Jakob ist in einem familiären Umfeld aus Musikern und Tänzern aufgewachsen und hat so schon als Jugendlicher die Bühnen der Welt sehen dürfen. Später wirkte er selbst sowohl als Tänzer als auch als Darsteller, in der Ausstattung und in der Regie in zahlreichen Tanz- und Theaterproduktionen mit. So entwickelte er früh ein Auge für die schönen Künste und ein ausgeprägtes Gefühl für Bewegung.

Seine besonnene, ruhige Einstellung, seine Zuverlässigkeit, seine Sorgfalt in der Vorbereitung und sein voller Einsatz sichern ihm die Wertschätzung seiner Kollegen. Jakob begleitet Projekte häufig schon vom ersten Konzept an, über die Drehbuchentwicklung, Probenarbeit und den Dreh bis hin zu Compositing und Farbkorrektur. Visuell liebt er weite, große Bilder, legt höchsten Wert auf Farbgestaltung und Detailtreue in Ausstattung, Kostüm und Maske.

Seit Abschluss seines Kamerastudiums an der Fachhochschule Dortmund arbeitet er als Director of Photography vorwiegend in Berlin, aber auch international. Sein Schwerpunkt liegt beim szenischen Film, wie in „Verlangen“ (2011, Regie: Laura Fischer), Hofer Filmtage, „Fruchtfliegen” (2013, Regie: Bijan Benjamin), unter anderem nominiert beim „Studio Hamburg Nachwuchspreis“ und ausgezeichnet beim „Sunscreen Filmfestival“ Los Angeles und „Neonlichter” (2014, Regie: Barbara S. Müller), Soho International Film Festival NYC, San Diego Film Festival u.v.m. 2014 übernahm er in „Sturm des Wissens“ erstmals die Bildgestaltung einer Serie und drehte 2016 in der Second Unit als DoP den Kurzfilm „Trouble Agent“ mit Sacha Baron Cohen (2016). Aktuell in Arbeit sind die Spielfilme „2Close2U” und „Therapie” (Bayerischer Rundfunk) der Berliner Produktionsfirma Volle Pulle Film. Zudem drehte er in New York das US-amerikanische Independent-Projekt „Between Seconds“.

Neben dem Spielfilm widmet Jakob sich nach wie vor regelmäßig Tanztheaterfilmen und visuellen Bühneninstallationen, wie zuletzt im Lincoln Center, New York (2010), oder für „La Porta Della Legge“ im Teatro La Fenice, Venedig (2014). Er war außerdem Mitbegründer des Kamera- und Filmgeräteverleihs „Hand & Fuß“ (Berlin).